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または私は如何にして心配するのを止めて人生を愛するようになったか
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とろとろ絶品オムライスを作った
ナイフで割ったら、とろとろのタマゴが流れ出す。そんなオムライスを作って、妻の度肝を抜いてやろう。生涯一度一度も作ったことないけど。

・一人前の材料

卵:3個
チキン:ももき肉1枚
ごはん :200g
ケチャップ :大さじ5
玉葱 :1個
チキンコンソメ :1個
塩・胡椒 適量
とろけるチーズ:1枚
パセリ、パプリカ、ピーマン:各1

牛乳 :大さじ2杯
片栗粉 :大さじ1

・作り方

�ご飯を炊く。
�玉ねぎの1/2をスライス、1/2をみじん切り。
�とり肉に塩コショウで味付け。
�フライパンで中火で肉を焼く。
�塩胡椒と牛乳を卵に混ぜる、1個は薄焼き卵用、2個はトロトロ卵用に使用。
�肉を取り出したフライパンで残りの玉葱を炒める。チキンコンソメと塩・胡椒・水を加え、玉ねぎがしんなりなるまで煮る。
�肉をチキンライス用に1cm角カット。ソースにケチャップを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
�チキンライス用に玉ねぎ角切りを炒め、角切り肉を加え、ご飯を加え、塩・胡椒で調味、ソースをかけて味付けする。
�皿にチキンライスを盛る。上にチーズをおく。
�たまごを片面だけ5秒だけ焼く。広げたラップにおく。
�とろとろ用たまごを5秒だけ焼く。�の上にのせて、両端からラップでかるく包み耐熱容器にラップのままのせる
�500W・10秒でレンジで加熱。
�レンジから取り出したオムレツのラップを広げ、片方の端をチキンライスにのせ、薄焼き卵の繋ぎ目がチキンライスにのるように反転させてのせる。
�包丁をねかせてカットする。半対面も開き、ソースをかけて完成

・注意

1、鶏肉の焼きすぎ注意!少々焼き方が足らなくてもチキンライスをいためるところで再加熱するのでだいじょうぶ。皮面の芳ばしさが出ればよい。
2、卵は溶きすぎない!白身がはっきり残ってる状態がベスト。
3、薄焼卵はラップに滑らせる時、卵のまわり(フライパンの縁)に少量の油を流しいれてやると、さらに滑りやすくなる。
4、時間厳守。加熱しすぎるとトロットロにならないので注意。

979874.jpg

さて、包丁をねかせてカットする。とかあるけど、工程�からは、もう、てんやわんや。まず、とろとろたまごをラップ上のタマゴの上にのせる段階で、じゃーっと白身が皿から漏れる。ラップで加熱してもジャバジャバでとろとろにならない。苦闘の果てに完成。妻からの星は二つ。味は悪くない。ソースもいいと。いかんせん、見栄え。あと、もっと水とケチャップを入れて、ソースの量を増やさないと。というか、ソースの量を一人前でやってた・・オムライスて、やっぱりケチャップやね。
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コメント
この記事へのコメント
いいね!目標は日本橋たいめいけんのたんぽぽオムライスですね!
2012/05/12(土) 14:55:25 | URL | まっつん #-[ 編集]
Re: タイトルなし
まっつんコメントありがとうございます。オムライス難しい!また違うメニューで次回挑戦予定です。このシリーズ、楽しみにしておいてください。
2012/05/12(土) 22:47:17 | URL | mi1011 #-[ 編集]
おいす。料理系のネタ楽しみにしとります!
2012/05/13(日) 00:54:26 | URL | まっつんまっつん #-[ 編集]
Re: タイトルなし
まっつんコメントありがとうございます。何か、これつくってみ!というメニューがあれば教えてください。
2012/05/15(火) 00:08:49 | URL | mi1011 #-[ 編集]
では課題を与えましょうぞ!

1 スパイスから作る絶品カレー

2 フレンチの基本!牛肉の赤ワイン煮

これで奥さんのハートもとろとろオムライス的なカンジでっせ!(知らんけど)

2012/05/16(水) 07:41:20 | URL | まっつん #-[ 編集]
Re: タイトルなし
まっつんコメントありがとうございます。了解しました。まずは、2の牛肉をやってみたいと思います。
2012/05/16(水) 18:47:54 | URL | mi1011 #-[ 編集]
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2012/05/12(土) 18:06:24 | まとめwoネタ速neo
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