自閉症気味のmi1011です。さて、１３６氏から特別寄稿が来ました。
早速参りましょう。では、１３６さん宜しくお願いします。


汐留ラーメン（インスタント麺：汐留塩味）

ここ数年のラーメンブームで始まり出した「有名店のインスタント」。
今回は、汐留に店を構える「汐留ラーメン」を食してみました。

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前知識
2〜3年ほど前だったでしょうか?日本テレビが（開局50年で）汐留に本社移転をした際、「最近のラーメンブームにあやかって汐留にも有名ラーメン店をつくってしまおう!」とズームインスーパー関係者が言い出したのがきっかけで作られました。

せっかくだから大々的にやってしまおう!!というわけで日テレさんは全国から応募総数500人の精鋭を募ります。そこから激戦に告ぐ激戦を経て、たった1名の職人さんが選出されます。それが「和食の天才職人」と称された竹若幸之助さん。

でも本当の困難はここから。日テレ側から彼に突きつけたテーマは大変なもので「汐留にしかないラーメン」という大変大雑把なもの。汐留にしかないラーメンとは汐留の御当地食材を使うのか?はたまた、他の店では絶対に出さないへんてこなラーメンなのか?この（無理）難題を前に、店長竹若氏は七転八倒いたします。

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そして出来たのがこのラーメン、
汐留ラーメン「汐留塩味」


今回わたくしが食した「汐留塩味」。これはお店で限定ラーメンとして出している（?）そうで、チャーシューとかメンマとかがまったく入っていない普通に考えると「奇天烈」なラーメンといえましょう。


麺：
ドライ技法の粋を駆使した太ちぢれ麺。一時期流行った「卵麺」を感じさせる「ぷりぷりっ」とした食感。インスタントにはなかなか無かった「本物志向」のおいしい麺です。プリプリまいうーーーー。

スープ：
きれいな塩味。ベースは魚介系スープと鶏がら系の2枚看板。和食の天才が作り出したゆえか、シソの風味やイカの風味が利いており、これが具のきのことマッチ。通常の粉末スープでは出しえないコクと深さを、特製液状スープで補っております。でもちょっと塩辛いのがマイナスポイントでありましょう。全部は飲めません。

具：
特製つくねとなんかの野菜（白菜?青梗菜?）、あと乾燥ネギ
特製つくねはやわらかく、独特の食感／風味を出しております。蛸の刻んだものが食感にアクセントを加え"さすがは天才職人”思わせる仕事をしております。「いい仕事してますねぇ〜〜」でもちょっと「熱さ」が無いです。スープもぬるくなってしまう・・・

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総評　（インスタント基準と致します）

　　テイストポイント　　　　☆☆☆☆　（満点5点）
　　ビューティフルポイント　☆☆　　　　（満点5点）
　　テクニカルポイント　　　☆☆☆☆　 （満点5点）

　　トータルポイント　　　★　10点　 （満点15点）
　　
インスタントというとどうしても逃げられない「化学調味料」の嫌味。ココをどうするか?というのがインスタントラーメンの永遠のテーマともいえます。でも基本的にあの「嫌味」は消せるものではありません。というのもインスタントラーメンの「味」とは、お店で出しているスープを煮詰めて粉にするのではなく、あらかじめ作られた何千何百と言う化学調味料を調合して、本店の味に近いものを作り出すためにあるからです。従いまして普段我々が食するあの味は、「化学調味料の味」といっても過言ではありません。（言いすぎだったらごめんなさい。）

今回のマイナス点
1．まだまだ化学調味料の味が残っており、後味悪いです。かなり嫌味が取れていますが、食後のあの「後悔感」は拭い去れません。やっぱり食った後に「また食べたいなぁ」と思えるさ「わやかさ」がほしいですね。喰ってるときはいいんですが、後味が悪いです。ハイ。
　　
２．つくねがぬるい。
本商品の「一番のウリ」ともいえるつくねですが、インスタントゆえ暖めることが困難です。お湯を入れた器の上において、「暖める」だけでは肉厚のつくねを熱するにはいたらず、やるならば、熱湯で2〜3分湯銭するほか無いでしょう。

３．ゴージャス感が無い
やっぱりラーメンは「チャーシュー」「メンマ」の必須アイテムに脇役の「野菜系」があって、見た目にもゴージャスなカンジがいいじゃーーん??だからビューティフルポイントを2点にしました。

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トータルでは「斬新」且つ「おいしい」　インスタントラーメンでした。上記のマイナス点の原因はお店側にあるのではなく、どちらかというと製造側のコスト/製造方法の問題です。

でもこれだけ酷評しても、まだ本店の味は食しておりませんからえらいことは言えません。是非是非本店のラーメンを食べに行ってみたいものです。管理人さん、こんどいきましょーーーーよーーーー。（昼はそうとう並んでいるみたいですが、夜はガラガラとの噂あり!!仕事帰りに是非行きましょう!!）

麺々特配員１３６

＞＞１３６氏　いくよいくよ。どこまでも。でももう少し待ってて・・